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由氨基酸“天冬氨酸”和“苯丙氨酸”结合而成的人造甜味剂。甜度约为蔗糖的200倍，且低热量，广泛应用于食品和饮料中。
乙酰磺胺钾（Acesulfame K）是一种甜度是蔗糖200倍的甜味剂。
一种存在于自然界的糖醇，存在于水果和酱油等中，是天然甜味剂。甜度约为蔗糖的70%，但几乎不含热量。不导致蛀牙，且不易升高血糖。
蔗糖素（Sucralose）是一种甜度约为蔗糖600倍的甜味剂。
