红薯面是以红薯淀粉为原料的春雨面。在日本这类面条不常见，但在中国，特别是湖南省和四川省等地，这种面条早已深受人们喜爱，常用于麻辣汤（麻辣烫）、酸辣汤（酸辣面）和火锅等辛辣料理中。

在FABEX展会中，第二大引人注目的面条是“燕麦面”。这种面条在日本也较少见，但在中国，有一家以燕麦面为主的连锁餐饮公司，在全国400家门店中销售，使燕麦面成为了大众熟悉的食材。

燕麦面以燕麦为原料，富含膳食纤维和低GI，特别适合关注减肥的人群。在展会上，我们展示了混合了黑麦的燕麦干面，口感清新，轻盈，类似荞麦面。

近年来，燕麦在日本作为健康食材越来越流行，但事实上，来自中国的燕麦几乎没有在日本市场流通。中国市场上的燕麦品种被称为“裸燕麦”，与其他燕麦相比，含有更多的膳食纤维和蛋白质

此外，根据食品开发项目的负责人表示，“在中国，人们习惯将燕麦做成粥，而日本则尝试将燕麦作为米饭的替代品，应该能与日本的饮食文化相契合。”

展台展示了中国产的燕麦和燕麦粉等产品

说到“鬃”，日本人首先会想到的是在庆祝女儿节时常见的“樱花鬃”。樱花鬃是用海鲷等白肉鱼原料，经过染色后制成的粉色食品。而在中国福建省和台湾等地，鸡胸肉制成的鬃被广泛使用。其基本味道是以糖醋为基础，常用于配菜、面包和甜点等多个领域。

使用鸡胸肉作为食材，使得这款产品成为高蛋白、健康的食品。