带您走进日本人尚未了解的‛中华食材’世界
高化学株式会社（总部位于东京都港区，董事长：高潮）将携手在东京、横滨地区运营9家高端中餐厅、以虎之门Hills的旗舰店“蘭苑”为首的正宗中餐品牌，自2025年4月21日（周一）起联合举办 “鲜为人知的‛中华食材’美食节”，呈献多款使用尚未在日本广为人知的中华食材所烹制的正宗中式料理。
中国幅员辽阔，拥有丰富多样的食材资源，其中许多仍未被日本大众所熟知。此次，高化学以新业务形式，正式启动将中国各地流传已久的传统中华食材引入日本市场的计划。凭借在中日两国深厚的业务基础和广泛的商业网络，高化学致力于向日本消费者推广这些极具魅力的中式食材。作为该计划的第一步，“鲜为人知的‛中华食材’美食节”将带来三种由高化学从中国精心甄选的特色食材：燕麦面条、红薯粉丝、中国产燕麦片，并通过高水准的中式料理呈现其独特魅力，邀您共赏。
“鲜为人知的‛中华食材’美食节” 活动详情
限定菜单一览
※午餐时段的价格或套餐内容可能会有所调整
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无汤担担燕麦面 |
什锦红薯粉丝面 |
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燕麦饺子 |
燕麦虾仁 |
活动概要
企画趣旨：本次美食节可以品尝到使用日本还不为人所知的“燕麦面”“燕麦粉”“红薯粉丝”等中国食材制作的正宗中式料理。
活动期间：2025年4月21日（星期一）起至6月底（预计）
参与门店：
蘭苑
地址：〒105-6304 东京都港区虎之门1-23-3 Toranomon Hills 森 Tower 4楼
电话：03-6206-6605
营业时间：午餐 11:00～15:00（最后点单14:30）,晚餐 17:00～23:00（最后点单22:00）
休息日：全年无休
中国料理 蘭
地址：〒105-0001东京都港区虎之门1-17-1 Toranomon Hills Business Tower 地下1楼
电话：03-6811-3220
营业时间：午餐 11:00～15:00（最后点单14:30）,晚餐 17:00～23:00（最后点单22:00）
休息日：全年无休
蘭の拾璞 Colette Mare店
地址：〒231-0062 神奈川县横滨市中区樱木町1-1-7 Colette Mare购物中心6楼
电话：045-319-6856
营业时间：11:00～23:00（最后点单22:00）
休息日：全年无休
鲜为人知的“中华食材”魅力何在？
“中华食材”是构成中餐独特风味、香气与口感的核心要素，同时也深刻反映着各地的饮食文化与传统。近年来，这些食材作为“健康食材”也日益受到全球关注。
推荐中华食材①：红薯粉丝
红薯粉丝在中国湖南、四川等地历史悠久，由红薯淀粉制成，深受民众喜爱。在中国，这种粉丝广泛应用于“酸辣汤”“火锅”等辛辣菜肴中，亦是近年来在日本人气上升的“麻辣烫”中的常见食材。此外，由于在韩国拌粉丝（잡채 / japchae）等料理中也常被使用，因此也被称为“韩国粉丝”。
推荐中华食材②：燕麦面
燕麦面在日本几乎尚未普及，但在中国北方地区是一种历史悠久、源于寒冷地带的重要粮食。如今，中国已有约400家专营燕麦面的连锁餐厅，这种面条正通过此连锁店渠道广泛普及。燕麦面不仅富含膳食纤维，还具有低GI值等特性，作为健康主食而备受期待。
正宗中式料理「蘭苑」主厨 —— 李鸿 专访
1976年出生于中国福建省。曾于福建及香港多家饭店与餐厅担当主厨。2006年来日后，在千叶县的一家中餐馆潜心专研三年，並于2009年创业成为中华料理店主。2013年成立公司法人，目前在東京与横滨地区经营9家中餐厅。作为一名料理人，他至今仍不断追求技艺精进。2017年，更拜师于广州五星級酒店——康莱德酒店的总料理长谭国辉先生门下，持续提升厨艺造诣。
─ “中华食材”的魅力何在？
中国幅员辽阔，各地气候与地形差异显著，这也造就了中餐在不同地域发展出迥然不同的风味与特色。正因如此，许多“中华食材”都是在各自的地域文化中被珍视并代代传承下来的。这些食材源自于当地百姓长年累月的智慧结晶，为了“既美味又健康”而不断改良与打磨。因此，许多中华食材不仅天然、对身体温和，还拥有极高的营养价值。同时，由于多以“地产地消”为主，价格也相对亲民。 在中国，重视“食材本地化”是一种深深扎根于生活的文化，人人皆懂得珍惜自己土地所孕育出的味道。这份根植于土地与生活的敬意，正是“中华食材”最动人、最迷人的地方。
高化学株式会社（https://highchem.co.jp）简介
高化学株式会社是以促进“中日产业交流”为使命的专业商社兼制造企业。自1998年成立以来，致力于在日本与中国之间建立稳固的商业基础，主要从事以化学品为核心的多元化业务，推动两国产业的共同发展。
公司名称：高化学株式会社
总部地址：东京都港区虎之门1-3-1 东京虎之门 Global Square 11层
董事长：高 潮（Taka Ushio）
业务范围：化学品进出口销售、委托制造与受托制造、技术授权、催化剂制造销售、生物可降解材料销售等
正宗中餐厅“蘭苑”
地址：105-0001 东京都港区虎之门1-23-3 Toranomon Hills Mori Tower 4 楼
电话：03-6206-6605
营业时间：午餐 11:00～15:00（最后点单 14:30）, 晚餐 17:00～23:00（最后点单 22:00）
休息日：全年无休
“享受正宗的美食与氛围——正宗香港料理的精髓”
新鲜的海鲜风味、讲究的肉类菜肴、色彩丰富的各种蔬菜——在正宗香港餐厅“蘭苑”，每道菜都能完美展现食材本身的独特风味。以广东菜为基础，结合了欧洲和印度的饮食文化精华，香港菜肴堪称亚洲美食文化的结晶。您可以尽情享受正宗的香港味道。
【关于本次发布的媒体咨询】
高化学株式会社 公关室 负责人：黑岩（090-6539-4213）、陈
电话：03-5251-8580 电子邮件：koho@highchem.co.jp
【相关信息】Interview#007 日本人未曾了解的“中华食材”的魅力 https://highchem.co.jp/article/interview007/
