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食品・健康素材課

海藻(紅藻類)から抽出される天然多糖類。高温時に比べ低温時に粘度が高くなる。

基本情報

英語名

carrageenan

CAS No.

9000-07-1

製品の特長

主な用途

ゼリー
ソーセージ
乳製品
ハム

製造国

中国

荷姿

24kgクラフト

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