凭借独有配方技术实现“软糯蓬松”口感，
提出可替代小麦与大米的下一代主食原料方案
高化学株式会社（总部：东京都港区，代表取缔役社长：高 裕一，以下简称“高化学”）已与从事燕麦生产与销售的中国新兴企业上海原上风物食品科技有限公司（Shanghai Yuanshang Fengwu Food Technology Co., Ltd.，以下简称“原上风物食品”）签订日本国内独家经销协议。
通过本次合作，高化学将开始在日本市场推广以中国原产“裸燕麦”为主要原料的创新食品原料。包括凭借独有配方技术实现100%替代小麦的“燕麦粉系列”，以及作为白米替代素材具有巨大潜力、适合颗粒食用的“燕麦米”等，为日本食品市场提出新的选择。
本协议相关签约仪式已于2026年4月13日（周一）在高化学东京总部举行。配合本产品上市，高化学还将于2026年4月15日（周三）至17日（周五）在东京国际展示场举办的“FABEX东京2026（第29届FABEX 2026）：展位号F-Y14”上参展。展会现场将展示并介绍以独有加工技术实现“软糯蓬松”口感的燕麦面包原料等创新产品群。
以独有配方技术，让顶级燕麦“裸燕麦”实现“软糯蓬松”口感
高化学一直以来关注燕麦所具有的高健康价值。其中，高化学特别聚焦的是与欧美产带壳燕麦有所区别的中国北部产“裸燕麦”。
生长于严苛自然环境中的裸燕麦具有极高营养价值，自古以来便在中国作为主食、面食与点心原料受到喜爱。其风味浓郁、滋味醇厚，与以大米和小麦为主食的日本消费者味觉也具有很高的亲和性。
此次高化学推出的燕麦粉系列，通过独有配方技术适度添加谷蛋白，在不损害裸燕麦原有营养价值的基础上，实现了作为“100%小麦替代”原料的应用。
在保留燕麦特有香味的同时，通过先进制法实现创新性的“软糯蓬松”口感。高化学将把这一兼具健康价值与美味口感的新选择推向日本食品市场。
主要燕麦相关产品
① 作为小麦替代品：创新“燕麦粉系列”
可分别对应高筋粉、中筋粉、低筋粉等类型，作为“100%小麦替代”原料使用。
除富含膳食纤维外，高蛋白含量也是其一大特点。可广泛应用于面包、甜点、预拌粉、饺子皮等用途。
产品阵容:
- 燕麦粉：面包、糕点、点心、中式面条等（作为小麦替代原料）
- 全粒燕麦粉：高营养价值面包、谷物食品等
- 燕麦麸粉（麸皮）：用于增加高膳食纤维的功能性食品等
- 燕麦片：谷物食品、烘焙原料等
② 作为大米替代品：下一代颗粒主食“燕麦米”
在中国自古受到喜爱的“燕麦米”，可采用与白米相同的方式烹调。其特点是越咀嚼越能感受到醇厚香气，领先于近年的“米化”趋势。作为可日常补充白米中容易不足的膳食纤维的理想主食替代素材，高化学将积极推进相关提案。
③ 面食与点心用途：提升饱腹满足感的“燕麦面”
裸燕麦因饱腹感强，曾作为战争时期的常备食品，是一种具有悠久历史的传统谷物。在中国北部，以全粒粉制成的面食“莜面”长期受到喜爱。如今，其健康价值在中国城市地区被重新评价，并受到高度欢迎，甚至出现了拥有400家门店的燕麦面餐饮连锁品牌。其独特质感带来的高满足感，将为健康导向的面类与点心开发创造前所未有的附加价值。
关于上海原上风物食品科技有限公司
这是一家从燕麦种植、加工到产品开发均实现一体化运营的中国新兴企业。公司拥有先进加工技术，并推出了引领中国国内健康食品市场的创新产品阵容。
高化学株式会社 概况
- 公司名称：高化学株式会社
- 总部地址：东京都港区虎之门1-3-1 东京虎之门 Global Square 11层
- 代表取缔役社长：高 裕一
- 业务概况：贸易业务／技术授权业务/催化剂开发・量产・受托／绿色化学・下一代能源开发
如您对本通告的内容感兴趣，欢迎联系我们：
高化学株式会社企业宣传室：黑岩（090-6539-4213）・陈
TEL: 03-5251-8580 E-mail: koho@highchem.co.jp
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