ハイケム株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：高 潮（たか うしお）、以下「ハイケム」）は、虎ノ門ヒルズの本格中華料理「蘭苑」を旗艦店に、東京・横浜エリアで9店舗を展開する本格中華料理レストランとコラボレーションし、2025年4月21日（月）より、まだ日本ではよく知られていない中華食材を使った本格中華を楽しめる『知られざる「中華食材」フェア』を開催します。

中国の広大な国土では、日本ではまだ知られていない「知られざる中華食材」が多く存在します。今般、ハイケムは、新規事業として中国各地に伝わる伝統的な「中華食材」の日本市場への紹介を開始しました。日本と中国で深い事業基盤を構築し、幅広いビジネスを展開してきたハイケムだからこそできる「中華食材」の魅力を日本市場に紹介していきます。本事業の第一弾となる、『知られざる「中華食材」フェア』では、ハイケムが中国から厳選した中華食材「オーツ麺」「さつまいも麺」「中国産オートミール」を使った本格中華をお楽しみいただけます。

注目の「中華食材」①：さつまいも麺
湖南省や四川省など、中国各地で古くから親しまれている、さつまいもを原料とした春雨。中国では「酸辣湯（サンラータン）」や「火鍋」などスパイシーな料理には欠かせない存在であると共に日本でも最近話題の「麻辣湯（マーラータン）」にもよく使用されています。また、韓国のチャプチェなどで広く使用されているため「韓国春雨」ともいわれています。

注目の「中華食材」②：オーツ麺
日本ではほぼ流通していないオーツ麺ですが、中国では古くから北部で栽培され、寒冷地の貴重な栄養源として親しまれてきた食材です。中国では約400店舗を展開しているオーツ麺専門の大手外食チェーンがありおり、このチェーン店を通じて中国では広く親しまれている麺です。食物繊維が豊富で低GIといった特長も有しており、ヘルシーな麺としても注目の食材です。

─「中華食材」の魅力とは？

中国の国土は広大で、地域によって気候も地形も違います。「中華料理」は、場所が少し違うだけで、まったく異なる特徴を持つ料理として発展してきました。だからこそ、「中華食材」には、各地域で大切に受け継がれてきたものが多く存在します。それらは、昔からその土地の人々がおいしく、そして健康的に食べられるよう、知恵と工夫を重ねて確立されてきました。そのため、中華食材の多くは自然で身体に良いものが多く、栄養価が高いものが多いです。また、地産地消であるため、価格も安い。中国では、その土地が育んだ食材を、それぞれの地域で大切にする文化が根付いています。このことこそ「中華食材」の持つ魅力なのだと思います。

【このリリースに関する報道機関からのお問い合わせ】
ハイケム株式会社 広報室 担当：黒岩（090-6539-4213）・陳
TEL：03-5251-8580 E-mail：koho@highchem.co.jp