今天采访的人员

──在日本，会议室里的商务谈判后举行的宴会往往是喝酒的场合。在中国不一样吗？

吴　是的。在日本，会议通常会延长，或者暂时中断然后转移到宴会。而在中国，即使会议还在进行中，到了18点，通常会说“去宴会厅边吃边聊吧”。

另外，如果我们从日本到中国出差，考虑到谈判对象的日程安排，餐桌上的谈话也成为工作的重要组成部分。如果决策者参与宴会，那么我们会把它视为“让他们做出决定的场所。

哈斯　此外，宴会也是与重要商务伙伴建立信任关系的重要场所。如果能在宴会上建立信任关系，就能为下一步业务创造更多机会。因此，在中国出差时的商务宴会，不能仅仅视为一顿饭，而应视为‘重要的商谈场所’。

哈斯　在中国的宴会和接待中，最重要的是事前准备。从公司社长等关键人物决定出差中国之时，就开始准备。例如，高化学的员工会在宴会前两到三周开始与对方公司的实际负责人进行沟通。

了解宴会的出席人员、对方的关键人物是谁、将来可能会担任什么职务等详细信息。此外，还需要知道大约有多少人参加宴会，以及宴会是会议后的还是会议前的，这些信息都很重要。

吴　是的。了解关键人物喜欢什么话题。如果他们对日本的习俗或历史感兴趣，那么最好安排了解这些话题的人参加宴会；如果对方有技术专家参加，那么最好安排能够与之对话的技术人员。

哈斯　宴会中的翻译也很重要。然而，像谷歌翻译那样的机械翻译在宴会中是行不通的。翻译需要根据场景进行调整，有时需要柔化表达。在细节上做好准备会更稳妥。

哈斯　是的。一场宴会通常包括我们邀请的客户在内的四到五人参加。我们会以最好的阵容出席（笑）。根据中国分公司的成员事先调查的信息，精通对方喜好话题的人、技术专家以及优秀的宴会翻译都会被精心挑选。此外，由于中国宴会上通常会提供白酒或葡萄酒等烈酒，因此还需要安排能喝酒的人。

吴　除了我们这边要有能喝酒的人，还需要有“能让对方愉快地喝酒的人”。在中国的宴会中，能够让大家开心喝酒的人非常受欢迎。此外，有宴会才艺的人也很受欢迎。例如，哈斯部长曾在一次宴会上唱中国民歌，那次宴会非常热闹。

哈斯　中国的宴会通常是在圆桌上进行的，不像日本那样分成小组独自享受，而是所有参与者一起干杯、谈论同一话题，所以有这样的人的存在能让场面更加热闹。

──据说中国不像日本那样对醉酒宽容，你们怎么看？

吴　嗯，这个不一定。在中国的酒席上，上下级关系也会稍微放松，气氛会比较轻松。

哈斯　是的。不过，如果对方是长辈，在干杯时要注意将杯子比对方低一些等商务礼仪。无论如何，在宴会上，最基本的是尊重对方，表示敬意。​

──在中国的宴会上，“不能自己一个人喝酒，而是要邀请对方一起干杯后再喝”是真的吗？很多日本人可能不知道这一点。

哈斯　是的。在日本，宴会上自己按自己的节奏喝酒的情况很多，但在中国，“干杯”是基本的。

吴　不仅是白酒或绍兴酒、葡萄酒等烈酒，甚至啤酒也很少有人自己喝。感觉是“既然大家都在一起喝酒，就一起开心地喝吧！”

──中国的宴会中常常不断地干杯，如果中途喝不下了怎么办？可以说对不起吗？

哈斯　完全可以。你不需要特别宣布。

吴　在很多情况下，宴会开始时邀请方会进行干杯致辞，第一次干杯表示欢迎，第二次干杯涉及商谈内容，第三次干杯是为了享受宴会。跟上这三杯就可以了，之后如果喝不下也没关系。

──不能喝酒的人用软饮料干杯可以吗？

吴　以前可能不太受欢迎，但现在越来越可以了。

──听说在中国，提供过量的食物是一种款待的表现，这是真的吗？

吴　是的。如果宴会结束时客人还饿着，那就不算是款待。不过，最近过多点餐也不太好。所以现在最好是点略有剩余的量。​

──听说菜品的数量是偶数更吉利，这是真的吗？

哈斯　确实，在中国北方可能还保留这种习俗。

吴　嗯，可能是我学艺不精，现在感觉不太在意这些了。