オーツ麦とは？
オートミールとして日本でも定着しつつあるオーツ麦。食物繊維が豊富な健康食としての認知は広まっていますが、実はタンパク質やミネラルもキヌアに匹敵するほど豊富です。「健康には良いが味が苦手」という声もありますが、その真価は汎用性にあります。主食からスイーツ、麺料理まで幅広く活用でき、日常の食事に高い栄養価をプラスできる素材です。
✔ 豊富な食物繊維
✔ 質の高いタンパク質
✔ 低GIで血糖値に優しい
ハイケムの取り扱うオーツ麦粉関連製品
ハイケムが提案するのは、中国北部産の「裸オーツ麦」。独自の加工技術によりグルテンを添加し、従来の常識を覆す「美味しさ」を実現しました。小麦・米に次ぐ第3の主食として、日本の食卓に全く新しい選択肢を提案します。
オーツ麦の最高峰「裸オーツ麦」とは？
知る人ぞ知る最高峰、それが「裸オーツ麦」です。欧米産の皮付き種とは異なり、栄養密度が高く、タンパク質・食物繊維・β-グルカンの含有量がいずれも一般的なオーツ麦を上回る傾向がある点が大きな特徴です。ほのかな甘みともちっとした食感は、古くから中国で主食や麺、点心として親しまれてきた歴史があり、日本人の口にも合うお米や小麦の代替素材です。 近距離ゆえの物流コストの安さも、現代の食卓に嬉しい魅力です。
100%小麦代替えとして
「もちふわ」食感で、オーツ麦の前提を覆す ハイケムが取り扱うオーツ粉シリーズは、独自の配合技術によりグルテンを添加することで、栄養価はそのままに100%小麦代替としての利用を可能にしました。オーツ麦特有の香ばしい風味を活かしつつ、高度な製法により「もちふわ」の食感を実現。パンやスイーツの原料として、健康価値と嗜好性をハイレベルで両立させます。
お米の代替えとして
「米化」の先を行く、伝統の燕麦米（オーツライス） 私たちが提案するもう一つの形が、お米と同じ製法で調理する「粒食」です。中国では古くからお粥や主食として親しまれてきたこのスタイルは、現代の「米化」トレンドとも見事に合致。噛むほどに増す滋味深い香ばしさは、白米の食物繊維不足を懸念する層への理想的な代替素材となります。
麺・中華料理として
2000年の歴史が証明する「腹持ち」と「満足感」 裸オーツ麦は、かつてジンギスカンがその腹持ちの良さから戦の常備食としたとも伝えられる伝統穀物です。中国北部では全粒粉を用いた麺料理「ヨウメン」として親しまれ、現在ではその健康価値から都市部を中心に400店舗を展開するチェーン店が登場するほどの人気を博しています。荒挽きによるしっとりとした質感と力強い風味は、健康志向の麺・点心開発に新たな付加価値をもたらします。
オーツ麦関連製品一覧
独自のグルテン添加技術により、強力粉・中力粉・薄力粉の各タイプを実現しました。 ふんわりとしたケーキやコシのある中華麺など、従来の小麦製品と遜色ない美味しさと食感を楽しめます。お客様のニーズに合わせたカスタマイズ対応も承っております。
オーツ麦の栄養が凝縮された「ふすま（ブラン）」部分を贅沢に使用。豊富な食物繊維と高タンパクに加え、ふすまならではの低糖質が大きな魅力です。機能性表示食品や健康サポート食品への栄養強化素材としても、幅広くご活用いただけます。
独自の加工技術により、お米のような「もっちり感」と「香ばしさ」を実現しました。白米と比較して高タンパク・低糖質で、食物繊維も豊富。チャーハンやお粥、リゾットなど、あらゆるお米料理にご利用いただけます。
高タンパク・高食物繊維で、一杯で高い満足感を得られる次世代の麺です。シンプルな原材料にこだわり、オーツ麦本来の素朴で力強い風味を引き出しました。
